新冠肺炎疫情突如其来 ，餐饮业作为劳动密集型服务业受到了重大影响 。对此 ，福建省莆田市市长李建辉认为 ，要坚定信心 ，抱团发展 ，抢抓机遇 ，创新模式 ，打造线上线下结合 ，供应链垂直整合 ，销售订制化 、差异化的新餐饮 。

在“互联网+”浪潮的冲击下 ，餐饮行业的互联网化飞速发展 ，未来餐饮即将社群化 ，谁能抓住“粉丝” ，谁就赢得先机 ，实现线上线下突围 。线上订餐 、线下自取 、私人订制配送 、现场体验等模式 ，按疫情防控的要求做到无接触服务 ，为广大居民提供便利 。

“社群运营+私域流量”的模式在传统业态得到了验证 。在这个艰难时刻 ，一些做好了线上建设的企业 ，不仅保证了基本盘 ，甚至更上一层楼 。在疫情期间 ，拉新显得尤为困难 ，但仍然有企业利用社群运营实现了逆袭 。利用新营销工具 ，不仅会员线上转化率高 ，线下门店也搭上了顺风车 。

“统一管理 、精准服务 ，在这次疫情中 ，这种与顾客建立的深度连接发挥了重大作用”这是在疫情时期逆袭生长的企业的“九阴真经” 。

在线下门店租金居高不下 、客流量少的大背景下 ，牛云老师提到 ，在移动互联网大时代 ，应该怀着谦虚的心态学习互联网思维 ，迅速对传统业务进行线上的延伸 。