社区营销：百果园VS钱大妈 ，谁是NO.1
社区营销的模式大行其道 ，其中具有代表的是百果园和钱大妈 ，社区店之争已成当下的热点 。今天加拿大28在线预测|加拿大28开奖历史查询|加拿大2.8结果查询开奖走势结果就来深度揭秘下这两家社区店之王的秘密 。
无论是以每日优鲜为代表的前置仓模式（纯以线上流量为主） ，将前置设置在离用户3公里以内;还是钱大妈 、生鲜传奇等在社区周边开店的模式 ，还有盒马提出的盒区房模式 ，其实归根结底 ，还是消费效率的提升 。
“激进中”的百果园：要开1万家店 ，做400亿规模？
年销售额达84亿元 ，门店数高达2800家
线下门店 ，就是线上的仓库
线上占20% ，挑战29分钟送达
加盟店要一次性投入30万 ，一年半回本
年销售额达84亿元 ?
门店数高达2800家 ?
在国内水果连锁领域 ，百果园有着辉煌的战绩：百果园2001年创立于深圳 ，前期主要集中在南方一二线城市 。
2014年以来 ，进入发展快轨道 。
2015年5月 ，国内门店数突破1000家 。
2017年8月 ，百果园宣布线上单月销售额突破1.2亿元 。
截至2017年底 ，百果园年销售额达84亿元 ，百果园全国门店数更是高达2800家 。
2018年1月 ，百果园获15亿元以上B轮融资 。同时线上会员数突破500万人 ，线上月度复合增长率保持在25％以上 。
线下门店 ，就是线上的仓库 ?
互联网以摧枯拉朽的方式冲击着线下的生意 ，但在生鲜领域一直难有突破 ，京东CEO刘强东在2014年也曾感慨生鲜电商难做 。但2016年盒马鲜生诞生之后 ，各大电商平台一下子找到了打开生鲜市场的路线：线上改造线下 ，仓店一体化 。
而百果园恰恰走了一条看似相反 ，但殊途同归的路径 。2002年 ，开出中国第一家水果特许连锁专卖店 ，慢慢做成国内最大的生鲜连锁品牌 。2008年开始尝试电商业务 ，并购了生鲜电商平台一米鲜 。在百果园 ，线下门店 ，就是线上的仓库 。
百果园则坚持走社区小型门店的策略 ，开小店 、贴近社区 。百果园门店通常在40平米左右 ，选址标准是店面周边居住超过1500户以上的社区地带 。“生意最好的就是40平左右的小店 ，太大了损耗就会增加 ，太小了水果陈列就不够丰满 。”百果园总裁徐艳林 。
线上占20%??挑战29分钟送达??
百果园目前拥有2800多万优质会员 ，线上会员数突破500万人 。按之前公布的20天成绩来看 ，全国的40多个城市 、2800多家百果园门店的水果总销量(含线上)达9778吨 ，销售总额达2.2亿元 ，较去年同期增长了53.8% ，客流量高达300万人次 。其中线上份额约占了20% 。
从长远来看 ，百果园预计这一数字将提升至30%左右 。对于线上配送 ，百果园将依托门店作为一级网络 ，辐射周边消费者 。据悉 ，百果园的辐射半径为门店周围1公里 ，由门店员工以及第三方外卖配送体系完成配送服务 。目前配送时效为59分钟达 ，接下来会向29分钟挑战 。
加盟店要一次性投入30万??一年半回本??
百果园制定了一个计划 ，2020年开1万家店 、年销售额达到400亿元 。1万家店是什么概念？全家 、百胜等全球连锁品牌都曾表示要在中国开1万家店 ，但至今尚未达成这一目标 。
“如果不改变模式 ，还是按过去的直营模式 ，是肯定开不到(1万家)的 。”余惠勇说 。毕竟 ，公司的资源是有限的 ，包括人财物 ，都是有限的 。但一旦把百果园变成一个赋能型的平台 ，向整个社会面敞开 ，实现这个目标就不是一个难事了 。
2018年初 ，百果园宣布开放对外加盟业务 。
2018年百果园计划新开门店1200家 ，全部是加盟店 。如果要加盟一家门店 ，前期需要一次性投入30万元 ，其中包括初始加盟费5万元以及装修 、设备方面的费用 ，后期分成方面百果园将按照门店销售额抽成3% ，水果配送到门店的费用由百果园承担 。每家门店的回本周期方面 ，区域有差异 ，门店商圈也有差异 ，目前深圳区域平均每家店的回本周期在18个月 。
如今百果园在产品标准化 、商品管理 、会员营销及营运支持方面积累了丰富经验 ，现在开放加盟是水到渠成 。
线上线下一体化是终极模式 ?
“线上线下一体化是终极模式 。”百果园创始人余惠勇在说 ，他将水果零售业态分为9种：街边小摊贩 、杂货店 、农贸市场 、超市 、配送企业 、水果专卖连锁店 、B2C电商 、O2O 、线上线下一体化 。在他看来 ，线上线下一体化是水果零售业态的最终极模式 。
“不卖隔夜肉”的钱大妈 ，背后的5大秘诀！
它瞄准菜场生意 。它的门店SKU只有500个 ，却经常被大妈围攻 ，每到晚上都开始排长队 。
它开创独特的模式“不卖隔夜肉” ，0库存 ，打造了几十平的小店拥有高坪效 。
它被京东相中并投资 ，加速扩店 ，如今门店总数已近600家 。
它就是社区菜场之王“钱大妈” 。
今天 ，加拿大28在线预测|加拿大28开奖历史查询|加拿大2.8结果查询开奖走势结果就来聊下 。为什么钱大妈能发展如此迅速？背后的成功关键秘诀是什么？
01??模式好??
钱大妈给自己的定位是“社区生鲜便利店” 。
这句话里面其实就包含了模式的几个关键要点 。
1 、社区 。以服务周边小区为主 。社区的核心就是便捷 ，以往买菜得跑菜市� � ，菜市场是周边集中地 ，一般离得比较远 。钱大妈就是抓准这点 ，就是楼下 ，节省时间 。
2 、生鲜 。品类上就聚焦了 ，而不是啥都卖 ，去跟711去生意 。钱大妈以经营肉品 、蔬菜为主 ，要的都是要保鲜 。
3 、便利店 。意味着就是几十平的小店 。这个可以最大程度的节省经营成本 。而且是店铺的选址上也相对比较好找 。
钱大妈有点像是华南“亲戚”百果园 。在与百果园类似店型下 ，“套用”经营更难管控的商品品类 。
百果园起家于华南 ，发展几十平米店型 ，但经营的品种是水果 。水果相比于蔬菜 、肉品更好打理 ，且保质期更长 ，鲜度相对更好管控 ，商品相对可以卖更长时间 。
钱大妈则以经营肉品 、蔬菜为主 ，因此 ，其的连锁化经营商品的难度更高 。但好处是消费更“高频” ，高频是当下电商发展的重要考虑因素之一 。
从门店复制角度看 ，由于是差不多的门店经营面积 ，钱大妈 、百果园的门店复制类似点很多 。
02 ?
零库存 ?
“钱大妈”会在每晚7点准时打折 ，商品经常一扫而空
“不卖隔夜肉”这句品牌宣传语 ，是“钱大妈”获得市场关注的标志 。它每天晚上7点开始打折清货 ，每隔半小时再打一折 ，23点半后全场免费派送 。这一机制让“钱大妈”的商品品质获得消费者认可 ，但也出现了部分顾客排队等打折的场面 。
同时 ，钱大妈的“零库存”不单是门店零库存 ，还做到供应链零库存 。每天早上所有货物发到门店的时候 ，钱大妈的供应链是全部的货都清完的 。”
“‘钱大妈’做的是生鲜平台化 ，它一边对接肉 、菜等品类供应商 ，成为其大批量 、低价格销售的渠道商 ，另一面连接加盟店等商户 ，为他们输出商品资源 、品牌管理 、运营技术等支持 。在此过程中 ，它以零库存模式做到轻资产运营 。
03 ?
只赚加盟和品牌使用费??
在“钱大妈”内部 ，有前端 、后端两大板块 。前端是指运营团队 、数据团队 、招商团队 、工程团队 、市场团队等板块；后端则以商品采购 、供应链支持等环节为主 。
在后端板块 ，“钱大妈”类似于一个生鲜集采平台 ，负责相关商品的采购 、分拣 、打包 、配送等 。据知情人士透露 ，“钱大妈”测算完运营成本后 ，向门店供货的加价率调整为6%～8% ，以此实现盈亏平衡 。
它的赢利点主要在前端板块 ，包括加盟费 、品牌使用费等固定收益 ，以及直营店利润和加盟店的利润分成 。据了解 ，加盟一家“钱大妈”门店大概需要40万元 ，包括加盟费 、品牌使用费 、品牌保证金和货款保证金 ，以及门店装修费用 、设备采购费用等 。也就是说 ，“钱大妈”即使大规模扩店 ，也是借助加盟商资金 ，不会出现重资产投入 。
而连接前 、后端的运营机制 ，加拿大28在线预测|加拿大28开奖历史查询|加拿大2.8结果查询开奖走势结果可以用“内部市场化”来理解 。举例来说 ，“钱大妈”门店每日下午3点钟之前要将次日订货单交回总部 。总部将其汇总后向供应商下订单 ，要求其在凌晨左右将商品送至“钱大妈”配送中心 ，由配送中心进行分拣 、打包 、配送 ，凌晨5点半之前送达门店 。在此过程中 ，“钱大妈”会做到每日清算 ，“零库存”运营 。
要支持该体系正常运转 ，“钱大妈”就需要不断提升门店运营能力 ，使加盟商赢利 。同时不断提升采购量 、降低商品损耗 ，向供应商进一步获取议价空间 ，使上述两个环节形成良性循环 。从这一点来看 ，“钱大妈”与7-Eleven等便利店的商业模式具有相似之处 。
04 ?
单店毛利可观 ?
“钱大妈”新开店晚上7点以后的销售占比在10%左右 ，而其他门店一般在8%左右 。加拿大28在线预测|加拿大28开奖历史查询|加拿大2.8结果查询开奖走势结果做过测算 ，‘钱大妈’相当于以9折～9.5折的价格 ，做到全场清货 ，综合毛利率依然可观 。
为了降低生鲜损耗 ，“钱大妈”分别在总部收货环节 、商品分拣打包环节 、门店上架环节进行把控 。针对损耗商品 ，门店可以在上架前用“退货”代替“报损” ，从而减少门店损失 。在供应端 ，如果损耗量超过4%以上 ，总部则会启动绩效考核等惩处机制 。
05 ?
拓店模式值得学习 ?
钱大妈针对内部店长开辟了两条加盟途径 ，同时将直营店作为人才培养平台 。
一种是在“钱大妈”工作满一年的店长可以承包门店 。另一种被“钱大妈”称为“城市内加盟” ，即“钱大妈”开放一定的加盟名额 ，选择优秀店长 ，由他们出资8万元 ，即可成为责任人 ，面对加盟商开放加盟权限 。
